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Lebensmittelindustrie: Rückverfolgbarkeit - Nur Aufwand oder Chance? |
 
Angesichts zunehmender Sorgen um die Gesundheit, neuer weltweiter Richtlinien und eines äußerst wettbewerbsintensiven Marktes sollten Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkebranche den Aspekt Rückverfolgbarkeit keinesfalls ignorieren. Sicherheit und Qualitätskontrolle in der Lebensmittelproduktion sind inzwischen zu heißen Eisen geworden, da die öffentliche Aufmerksamkeit für Vorfälle wie Lebensmittelkontaminierung, die Verbreitung von Krankheiten bei Nutzvieh und Bedrohungen durch Bioterrorismus immer mehr zunimmt. Der Lawson Kunde Nutreco geht mit gutem Beispiel voran.
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Verdorbene Tomaten und Rückverfolgbarkeit |
Rob Wiersma, Lawsons Industry Strategy Director für die Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie erklärt, wie Technologie Nahrungsmittelerzeugern während einer Krisensituation, bedingt durch Nahrungsmittelvergiftung, helfen kann. Rückverfolgbarkeit schützt dabei nicht nur die Nahrung an sich, sondern auch Ihre Marke.
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